諏訪南ICから車で７分、森の中で燻製製品各種販売やブルーベリー農園をしております。ブルーベリー摘み取りもできます。 胡桃庵のスモーク製品は八ヶ岳の麓、森の中、木々に囲まれた小さな山小屋で作っています。八ヶ岳の風と清らかで冷たい水、そして何より八ヶ岳の桜で一品一品ていねいに時間をかけてスモークしています。添加物をいっさい使わず、それぞれの素材の持ち味を十分に生かすことにより、スモークのやさしい香りをお楽しみいただくことができます。 夏期はブルーベリーの摘み取り、ブルーベリージャムの販売をしております。 胡桃庵のブルーベリー農園はかぶと虫が生息する森の中にあります。 ６月になると農園のブルーベリーは真っ白のかわいらしい花を咲かせます。花が終わると今度は緑色のきれいな実を木にいっぱいつけ、その翡翠色の玉は日毎にピンク色に色づき、７月に入ると紫色の美しい実を木に付けるようになります。翡翠色の実が紫色に変わると待ちに待った摘み取りのサインなのです。 期間が限られておりますので、お電話にてご確認ください。
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